Кайпири́нья (порт. Caipirinha) — популярный бразильский алкогольный коктейль, который готовится из кашасы, лайма, льда и тростникового сахара.

Супруга короля Португалии Д.Жоау VI, Карлота Жоакина, не любила Бразилию и старалась не приезжать в эту португальскую колонию. Все больше и больше отдаляясь от мужа, она называла страну «землей комаров и клещей», и не переносила местную жару. Но не все было так плохо, историки считают, что именно королеве страна обязана появлением бразильского алкогольного коктейля – кайпириньи.

Кашаса - тростниковая водка, по традиции добавлялась в Бразилии к фруктам при приготовлении варенья. Карлота Жоакина добавила к этому коктейлю лед и пила напиток как прохладительное. Сохранившиеся документы подтверждают, что тростниковая водка всегда была в списке покупок, которые делала кухня в половине королевы. Королева жила отдельно от короля. И Карлота Жоакина иногда выпивала до 20л коктейля в день из кашасы, лайма, льда и тростникового сахара.

Кайпиринья, самый популярный коктейль в Бразилии и очень популярный в Португалии, своим происхождением обязан королеве Карлоте Жоакине, не любившей Бразилию.

Рецепт напитка прост: порезать один лайм, добавить в стакан тростниковый сахар, подавить до выделения сока. До краев наполнить стакан колотым льдом и добавить кашасы. Нет кашасы, можно заменить водкой, но тогда получится «кайпирошка».

Напиток пьют через соломинку по мере таяния льда. Будете в Португалии, не забудьте попробовать. Готовится коктейль повсюду, даже в пляжных кафе.

Русский гид в Лиссабоне.

Экскурсии по всей Португалии на русском языке.
Елена Назарук.